Ricetta carciofi aglio e peperoncino
Tempo 60 min Persone 2 Difficoltą facile
Ricetta carciofi aglio e peperoncino
Ingredienti:
4 carciofi,
abbondante prezzemolo,
2 agli,
peperoncino,
olio extravergine
pane casereccio
Preparazione:
pulite e lavate i carciofi tenendoli un po` a bagno in acqua e limone. nel frattempo preparate il trito composto da abbondante prezzemolo peperoncino e uno o due agli secondo il gusto. scolate quindi i carciofi, privati dei gambi che cucinerete insieme, e riempiteli dell`impasto, curando di non lasciare zone vuote. fatto questo prendete una pentolina dove i carciofi possano stare, con l`apertura rivolta verso l`alto, stertti ma non troppo e tra l`uno e l`altro inserite i gambi che avrete tagliato e pulito della parte pił esterna.. a questo punto dopo averli ben salati versate due dita d`olio extravergine ed acqua badando di rimanere un dito sotto il bordo dei carciofi.durante la cottura irrorate spesso e delicatamente il condimento sopra i carciofi.
Inserito in:
Ricetta di gian
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Commenti (1)
COMMENTI DEI NOSTRI LETTORI
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Il 03-04-2009 alle 12:51, Maria ha scritto:
Adoro i carciofi
