Ricetta della carbonara di mare
Tempo 10 min Persone 4 Difficoltą facile
Ingredienti:
spaghetti gr. 400
cozze gr. 250 (senza guscio)
aglio q.b.
prezzemolo q.b.
olio d`oliva pepe q.b.
2 uova
1/2 bicchiere vino bianco
Preparazione:
mentre gli spaghetti cuociono, prendere una padella a bordo alto, mettere l`olio d`oliva, gli spicchi d`aglio e far soffriggere leggermente. dopo 1-2 minuti buttare parte del prezzemolo tritato e continuare a far soffriggere il tutto mescolando ben bene. prima che l`aglio prenda troppo colore (potete anche toglierlo) unite le cozze, giĆ lavate e senza guscio, e fate cuocere per 2-3 minuti. mettere il vino bianco e lasciar cuocere per altri 2 minuti e poi spengere. quando la pasta ĆØ pronta, riaccendete il fuoco della padella con le cozze, scolate la pasta e versatela nella padella. fate saltare un po` il tutto per amalgamare i sapori e spengete il fuoco. a questo punto ver
sate le uova sbattute sopra la pasta e giratela ben bene, tritate del pepe e spolverate abbondantemente di prezzemolo tritato. buon appetito... due consigli: 1 preparate prima le uova sbattute. 2 una volta unita la pasta al condimento e fatta saltare mettetela nel vassoio da portata (non freddo) e dopo unire le uova, il pepe ed il prezzemolo.
Inserito in:
Ricetta di lucy
Letta 151 volte
Commenti (0)
