Bucatini con bottarga di tonno e ricotta
Tempo 30 min Persone 4 Difficoltą facile
Bucatini con bottarga di tonno e ricotta
Ingredienti:
400gr bucatini ( o bavette)
300 gr ricotta;
30 gr bottarga di tonno fresca;
prezzemelo q.b.;
3 spicchi d`aglio;
olio d`oliva
Preparazione:
soffriggere in una padella con bordi alti ( saltapasta) l`aglio triturato con lo spremiaglio. a doratura avvenuta, spegnere e togliere dal fuoco. aggiungere la ricotta precedentemente lavorata con fruste per renderla pił cremosa. grattugiare grossolanamente la bottarga di tonno ( uovo del tonno in salamoia) e aggiungerla alla ricotta assieme al prezzemolo tritato finemente. amalgamate il tutto nella padella calda e a 3/4 di cottura aggiungere la pasta dopo averla scolata..
Inserito in:
Ricetta di lucy
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