Ricetta pepata di cozze
Tempo 30 min Persone 6 Difficoltą facile
Ricetta pepata di cozze
Ingredienti:
1,2 di cozze freschissime
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d` aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
succo di 1 limone
sale e pepe macinato al momento
Preparazione:
raschiate bene le cozze privandole di eventuali barbe, poi lavatele passandole in piu acqua.mettete un`ampia padella su fuoco medio con olio e aglio schiacciato. dopo 1 minuto unite le cozze e alzate appena la fiamma, salate e pepate abbondantemente e bagnate con il vino.coprite e lasciate sul uoco fin quando le cozze non saranno tutte aperte ( quelle chiuse eliminatele) saranno necessari 10 minuti circa.spegnate il fuoco, eliminate un po` del liquido della cottura se troppo abbondante, spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite subito. ricordate una zupperina per depositare i gusci
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Ricetta di lucy
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