Ricetta ciambella americana

Tempo 50 min Persone 6 Difficoltà media

Ingredienti:

300 gr. di farina x dolci ,
300 gr. di zucchero,
200 gr. acqua,
125 gr. di olio cuore,
n.1 limone,
6 uova fresche,
n.1 busta di pan degli angeli,
n.1 cucchiaino di cremore di tartaro,
stampo alto x ciambella americana.

accendere il forno prima di iniziare.

Preparazione:

amalgamare farina, zucchero e buccia di limone grattugiata. in una ciotola a parte amalgamare acqua ed olio e poi versare, aggiungere uno alla volta i tuorli d`uova ed il pan degli angeli. in un `altra ciotola sbattere le chiare d`uova con il cremore di tartaro e montarli a neve molto compatto , unire il tutto al composto precedente amalgamando delicatamente senza sbattere troppo e quindi versare nello stampo alto ed infornare x un`ora a 200 gradi se forno a gas e a 180 se elettrico. n.b. quando la ciambella va sfornata occorre metterla in posizione capovolta con tutto lo stampo in modo che diventi soffice.