calzone siciliano
Tempo 30 min Persone 4 Difficoltą facile
calzone siciliano
Ingredienti:
500 g di pasta di pane gią pronta
200 g di formaggio maiorchino
100 g di ricotta romana
50 g di pistacchi tritati
olio di semi (di arachidi per friggere)
olio d`oliva (per condire)
Preparazione:
lavorate la pasta del pane con poco olio d`oliva. lasciatela riposare per un`ora. dividete la pasta in dischi. in una ciotola versate il maiorchino tagliato a cubetti, la ricotta e i pistacchi leggermente triturati versate un po dell`impasto su ogni disco, piegatelo su se stesso e chiudetelo bene. friggete i calzoni in abbondante olio di semi, eliminate l`olio in eccesso con della carta assorbente e servite subito. n.b..- in sicilia vengono fritti, io personalmente li inforno a 180°-200° mettendoli su carta da forno o su una teglia strofinata con uno strato di burro. r.n.b.. - il maiorchino č un formaggio pecorino siciliano molto apprezzato e piacevole, viene prodotto, in quantita limitate, nei monti tra messina e catania.
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Ricetta di lucy
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