minestra di riso e patate
Tempo 20 min Persone 4 Difficoltą facile
Ingredienti:
30g di lardo tritato
30g di pancetta magra tritata
½ cipolla
1 cucchiaino scarso di foglie di rosmarino fresco
2 patate medie tafliate a fettine
200g di riso fino
1l di brodo di carne
sale
1 cucchiaio scarso di prezzemolo tritato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione:
riunite in una casseruola lardo,pancetta,cipolla e rosmarino e fateli soffriggere dolcemente su fiamma bassa per 2-3 minuti mescolando spesso. unite le patate e versate il brodo. non appena questo riprende il bollore, aggiungete il riso , mescolate un paio di volte e date 15 minuti di cottura. assaggiate per regolare, il sale e stabilire se il riso ha bisogno di stare sul fuoco ancora u poco. all`ultimo aggiungete il prezzemolo e servite offrendo a parte il formaggio
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Ricetta di gian
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