Focaccia barese
Tempo 60 min Persone 6 Difficoltà media
Focaccia barese
Ingredienti:
200 gr. di farina di semola rimacinata,
100 gr. di farina 00,
1 piccola patata lessa e schiacciata al passapatate
5 gr. di lievito di birra fresco,
30 gr. di olio extra vergine d`oliva,
250 ml. di acqua tiepida
sale
Per copertura:
pomodorini
olive nere
olio
origano
5 gr. di di sale grosso,
Preparazione:
Mescolare l`acqua tiepida, le farine, i fiocchi di patate e il lievito sciolto .
Lavorare per 10 minuti, aggiungere il sale e girare per altri 5 minuti.
Oliare bene la teglia, versare l`impasto, distribuire in modo uniforme le olive nere, i pomodorini tagliati ,
una bella spolverata di origano, sale e un po` di olio.
Ho messo a lievitare in forno tiepido (30°) per due ore.
Ho infornato a 220° (ventilato) e ho cotto per circa 35 minuti.
Inserito in:
Ricetta di gian
Letta 240 volte
Commenti (0)
