Polpettine di mozzarella
Tempo 60 min Persone 4 Difficoltą facile
Ingredienti:
mozzarelle da 125 g
3 uova
parmigiano grattugiato q.b.
pangrattato q.b.
farina 00 q.b.
rosmarino
salvia
aglio
olio per friggere
sale
pepe.
Preparazione:
passate al mixer 3 cucchiai di pangrattato con qualche foglia di salvia e rosmarino e uno spicchio d`aglio; unite le mozzarelle tritate grossolanamente, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, un uovo, un pizzico di sale e pepe e continuare a frullare ancora un po`.
formate delle polpette grosse come una noce, passatele nella farina, nelle uova rimaste sbattute e poi nel pangrattato.
mettetele in freezer per mezz`ora o in frigo per un paio d`ore o piĆ¹.friggetele in olio ben caldo fino alla doratura.
servitele ben calde.
Inserito in:
Ricetta di gian
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