Omelette di uova e pane
Tempo 30 min Persone 4 Difficoltŕ facile
Ingredienti:
4 uova
3 fette di pane carrè integrale
100 g di scamorza dolce
qualche stelo di erba cipollina
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale.
Preparazione:
privare le fette di pane della crosta e tagliarle a dadini. tostarle in forno a 160° c per 10 minuti. sgusciare le uova in una ciotola, salarle ed unire la scamorza tagliata a bastoncini e l`erba cipollina tagliuzzata. unire 3 cucchiai di acqua e sbattere con una forchetta.
scaldare l`olio in una padella antiaderente e versarvi il composto di uova. coprire e lasciar rapprendere per 10 minuti circa poi unire i dadini di pane tostati. cuocere ancora per 2/3 minuti.
trasferire su un piatto di portata, piegare a metĂ e servire.
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Ricetta di lucy
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