Torta caprese al limone
Tempo 50 min Persone 4 Difficoltà facile
Ingredienti:
350 g mandorle sbucciate, sbollentate, spellate e tritate fini
50 g farina
5 uova
200 g zucchero
2 limoni non trattati
1/2 bicchiere limoncello
zucchero a velo per decorare q.b.
Preparazione:
separa i tuorli dall`albume. monta i tuorli con quasi tutto lo zucchero (tienine da parte 2 cucchiai) unisci alla crema di tuorli, la farina, le mandorle, la buccia dei limoni grattugiata, e il limoncello. a parte monta gli albumi con i due cucchiai di zucchero. incorpora gli albumi all`impasto di mandorle.prepara uno stampo quadrato abbastanza largo, con della carta forno imburrata. versa il composto, e i
nforna a 160° per circa 35 minuti. fai la prova dello stecchino per verificarne la cottura. una volta raffreddato, tagliarlo a quadrotti e cospargere di zucchero a velo.
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Ricetta di lucy
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