Ricette
[ 77 ricette trovate ]Ricetta involtini di carne alle prugne
 Ingredienti:
4 fettine di vitella (taglio per involtini)
1hg di speck (ben affumicato)
cipolla bianca dolce
prugne secche snocciolate
cannella
paprika
olio
Preparazione:
tagli
... | Ricetta rotolo di pasta ripieno di carne
 Ingredienti:
2 rotoli pasta sfoglia,
200 g. carne tritata di vitellone,
100g.carne tritata di maiale o 2 salsicce spellate,
100g. prosciutto cotto,
100g. fontina,
una manciata di parmigia
... | pizza alle verdure
Ingredienti:
500 g di pasta da pane lievitata,
3 peperoni,
3 zucchine,
3 melanzane,
3 carote,
3 pomodori,
olio,
peperoncino,
1 mozzarella,
sale,
3 spicchi d`aglio,
1 pentola
... |
Ricetta asparagi al burro
 Ingredienti:
1 kg asparagi
100 gr. di burro
parmigiano grattugiato
sale
Preparazione:
pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere
... | pizza al formaggio
Ingredienti:
gr 200 di pasta lievitata;
gr 600 di farina;
gr 60 di strutto;
gr 6o di burro;
4 uova intere 2 3 rossi;
gr 15 di lievito di birra;
gr 100 di parmigiano grattugiato;
gr 15
... | Ricetta asparagi alla toscana
Ingredienti:
400 g di punte di asparagi lessate,
100 g di parmigiano grattugiato,
4 uova,
olio extra vergine d`oliva,
pepe e sale q.b.
Preparazione:
disponete gli asparagi gia` le
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Ricetta carciofi aglio e peperoncino
 Ingredienti:
4 carciofi,
abbondante prezzemolo,
2 agli,
peperoncino,
olio extravergine
pane casereccio
Preparazione:
pulite e lavate i carciofi tenendoli un po` a bagno in acqua e
... | Ricetta della carbonara di mare
Ingredienti:
spaghetti gr. 400
cozze gr. 250 (senza guscio)
aglio q.b.
prezzemolo q.b.
olio d`oliva pepe q.b.
2 uova
1/2 bicchiere vino bianco
Preparazione:
mentre gli spaghet
... | Bucatini con bottarga di tonno e ricotta
 Ingredienti:
400gr bucatini ( o bavette)
300 gr ricotta;
30 gr bottarga di tonno fresca;
prezzemelo q.b.;
3 spicchi d`aglio;
olio d`oliva
Preparazione:
soffriggere in una padell
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Ricetta pepata di cozze
 Ingredienti:
1,2 di cozze freschissime
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d` aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
succo di 1 limone
sale e pepe macinato al momento
... | riso al nero di seppia
 Ingredienti:
500 gr.di riso (giallo)
300 gr. di gamberetti,
2 seppie con relativo sacco di nero,
500 gr.di vongole veraci,
500 gr.di cozze aglio,
pasta d`acciughe,
olio extravergine,
... | ricetta bruschette salmonate
Ingredienti:
pane caserereccio a fette, salmone affumicato, burrata pugliese, olio di frantoio, limone.
Preparazione:
tostate le fette di pane (è preferibile non spalmarci l`aglio; si correrebbe
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| crema di patate
Ingredienti:
6/7 patate grosse;
4 cipolle bianche;
2 carote;
2 foglie di alloro fresco;
poca erba cipollina;
½ spicchio d’aglio;
dado vegetale;
olio extravergine d’oliva;
pepe
... | crema di finocchio
 Ingredienti:
un finocchio,
una patata di media grandezza,
un pizzico di peperoncino,
sale,
un cucchiaio di olio.
Preparazione:
far cuocere la patata sbucciata ed il finocchio, app
... | crema di funghi porcini
 Ingredienti:
300 gr patate,
1 conf. funghi porcini secchi,
1/2 lt. latte,
1 bicchiere d`acqua,
1 dado,
1 conf. panna da cucina,
parmigiano grattugiato,
olio d`oliva.
1 spicchio d`a
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crema di fagioli
 Ingredienti:
250 gr. di fagioli secchi
cipolla
prezzemolo
salvia
rosmarino
1 confezione di pancetta affumicata a cubetti
olio
sale
Preparazione:
mettere a bagno i fagioli per
... | Ricetta cuscus di verdure
Ingredienti:
il cuscus preparato secondo le quantità indicate nella confezione ,
verdure varie grigliate (melanzane, zucchine, peperoni)
una mozzarella,
pomodorini,
qualche foglia di me
... | fegato alla veneziana
 Ingredienti:
fegato di vitello 3 etti,
3 4 cipollotti,
sale pepe nero,
cannella,
olio extravergine di oliva
Preparazione:
tagiate a rotelline la cipolla emettete 3, 4 cucchiai d`
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fiori di zucca gratinati
 Ingredienti:
fiori di zucca,
parmigiano grattugiato,
prosciutto cotto,
formaggio tipo svizzero a dadini,
sale
olio
pepe
Preparazione:
lavo bene i fiori di zucca e li farcisco
... | Ciambella allo yogurt
 Ingredienti: 1 vasetto di yogurt, 3 uova, 3 vasetti di farina; 2 vasetti di zuchero; 1 /2 vasetto di olio d`oliva; 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina...Preparazione: separare gli albumi dai t
... | ciambelle del nonno
Ingredienti:
ingredienti per 20 ciambelle circa
1 kg. farina 00
150 gr. zucchero
4 cubetti di lievito di birra
la buccia di 1 limone
125 gr. di burro a temperatura ambiente
1/2 l. acqua
... |
| Ricetta ciambella americana
Ingredienti:
300 gr. di farina x dolci ,
300 gr. di zucchero,
200 gr. acqua,
125 gr. di olio cuore,
n.1 limone,
6 uova fresche,
n.1 busta di pan degli angeli,
n.1 cucchiaino di cremore
... | Ricetta castagnaccio toscano
Ingredienti:
farina di castagne gr.500
2-3 cucchiai di zucchero
2-3 cucchiai d`olio d`oliva
acqua 1/2 litro circa
pinoli e uvetta
ramerino pizzico di sale.
Preparazione:
in una
... | cestini di mele
Ingredienti:
pasta sfoglia,
mele renette,
succo di limone qb,
acqua(qualche cucchiaio)
cannella (un pizzico),
uva sultanina
a piacere si puo` arricchire con
mandorle tritate,
noci trita
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| pizza ripiena
Ingredienti:
300 gr. farina
1/2 panetto lievito di birra
1/2 bicch.re acqua
1/2 bicch.re olio oliva
1 cucchiaino di sale
verdura a piacere
Preparazione:
impastare tutti gli ing
... | calzone siciliano
 Ingredienti:
500 g di pasta di pane già pronta
200 g di formaggio maiorchino
100 g di ricotta romana
50 g di pistacchi tritati
olio di semi (di arachidi per friggere)
olio d`oliva (p
... | rustico con asparagi
 Ingredienti:
1 base di pasta sfoglia (quella da frigo)
-
1 confezione di asparagi freschi
6 sottilette
5 fette sottili di prociutto cotto
olio
sale.
Preparazione:
preparare gli asp
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pizza sicula
 Ingredienti:
1 kg pane pizza, farina 00,
polpa di pomodoro,
ricotta di pecora fresca,
ricotta salata ,
olive nere,
origano.
Preparazione:
con l`aiuto di un mattarello, spianate
... | pizza autunno
Ingredienti:
1 confez. di pasta sfoglia stesa,
3 zucchine,
1/2 cipolla dorata,
1 busta di funghi surgelati (circa 300 g),
1 salsiccia fresca sbriciolata,
1 cucchiaino di paprica,
1 cuc
... | capelli d angelo in crema di carote
Ingredienti:
160 gr. di pasta tipo capelli d`angelo
700 gr. di carote
2 l di brodo
1 cipolla bionda
40 gr. di burro
1 mazzetto di timo
4 rametti di maggiorana
noce moscata
sale e pepe q.b
... |
| minestra di ceci e castagne
Ingredienti:
ceci gr. 300,
castagne g. 300,
aglio,
olio di oliva,
rosmarino,
sale e pepe.
Preparazione:
mettere a bagno i ceci la sera precedente in acqua e sale e cuocerli quind
... | minestra di cardi
 Ingredienti:
1 grosso cardo gobbo,
1 limone,
2 spicchi di aglio,
grammi 75 di burro,
2 cucchiai di olio di oliva,
4 uova,
fette di pane casereccio,
parmigiano grattugiato,
1 dado per
... | minestrone toscano
Ingredienti:
riso o pasta corta gr. 250
fagioli bianchi secchi gr. 200 (freschi gr. 500)
bietola gr. 300
1 cavolo nero piccolo
un quarto di cavolo verzotto
un pezzo di zucca,
2 porri,
2
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| minestra di riso e patate
Ingredienti:
30g di lardo tritato
30g di pancetta magra tritata
½ cipolla
1 cucchiaino scarso di foglie di rosmarino fresco
2 patate medie tafliate a fettine
200g di riso fino
1l di brodo di
... | minestrone di lenticchie
 Ingredienti:
250gr. di lenticchie
1 carota
1cipolla
1 costa di sedano
5 spicchi d`aglio
10 foglie di alloro
3 o 4 patate a pezzi
Preparazione:
Fare un trito con le verdure esc
... | arselle in padella
 Ingredienti:
1 kg arselle pulite e spurgate
1 spicchio d’aglio tritato
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
100 g di pane grattugiato
sale q.b.
Preparazi
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Acciughe con cipolline
 Ingredienti:
acciughe sottosale,
8 cipolline lunghe
olio extravergine d`oliva q.b.
aceto di vino rosso, q.b.
Preparazione:
sfilettate le acciughe. affettate le cipolline a lamelle s
... | antipasto di pesce
Ingredienti:
12 filetti di sogliola
250 gr,gamberi
1 spicchio d`aglio-prezzemolo
1 bicchiere cognac-vino bianco secco
1 rotella di limone
1 foglia di lauro-poca panna
farina-pane grattugiato
... | Pizza Bianca
 Ingredienti:
500 gr. di farina
320 gr. di acqua (o 200 acqua e 100 latte per ottenere una pizza più "dolce")
50 gr. di lievito di birra
10 gr. di zucchero
10 gr. di sale fino
20 gr. di olio e
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Focaccia barese
 Ingredienti:
200 gr. di farina di semola rimacinata,
100 gr. di farina 00,
1 piccola patata lessa e schiacciata al passapatate
5 gr. di lievito di birra fresco,
30 gr. di olio ex
... | Tagliatelle ai 4 formaggi
Ingredienti:
500 gr. circa di tagliatelle
75 gr. di formaggio emmenthal
75 gr. di formaggio olandese
75 gr. di parmigiano reggiano
75 gr. di mozzarella
100 gr. di burro
sale e pepe.
... | Polpettine di mozzarella
Ingredienti:
mozzarelle da 125 g
3 uova
parmigiano grattugiato q.b.
pangrattato q.b.
farina 00 q.b.
rosmarino
salvia
aglio
olio per friggere
sale
pepe.
Preparazione:
passate al
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| Omelette di uova e pane
Ingredienti:
4 uova
3 fette di pane carrè integrale
100 g di scamorza dolce
qualche stelo di erba cipollina
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale.
Preparazione:
privare le f
... | Torta di mele
Ingredienti:
250 gr di farina
100 gr di zucchero
2 uova
3 mele
latte o latte soya o acqua qb
cannella
una tazzina olio
1 bustina di lievito
zucchero di canna qb
Preparazione:
... | Torta caprese al limone
Ingredienti:
350 g mandorle sbucciate, sbollentate, spellate e tritate fini
50 g farina
5 uova
200 g zucchero
2 limoni non trattati
1/2 bicchiere limoncello
zucchero a velo per decorare q.
... |
| voglia di pesce d`estate
Ingredienti:
250 gr. pasta tipo conchiglie o chifferi giganti2 pomodori grossi rossi molto sodi 2 mozzarelle 8 filetti d`acciuga sott`oliobasillico fresco origano (volendo si possono aggiungere anc
... | pasta al tonno d`estate
 Ingredienti:
2 pomodori rossi da sugo,
una scatoletta di tonno da 120 g,
una cipollina bianca,
basilico,
olio,
un cucchiaino da caffè di capperi,
160g di pasta del formato che più vi pia
... | ciliegini d`estate
 Ingredienti:
2 generose manciate di pomodorini ciliegini a testa,
olio extravergine,
sale,
origano.
Preparazione:
tagliare a meta` i pomodorini e metterli in una padella antiaderente
... |
| parmigiana dietetica
Ingredienti:
2 melanzane grandi,
2 etti di carne trittata,
salsa di pomodoro,
1 formaggio linea,
Preparazione:
affettare le melanzane salarle lasciarle sgocciolare l`acqua di vegetazi
... | gamberi in festa
Ingredienti:
4 gamberoni imperiali;
1 carota piccola;
1 cipollina novella;
1 bicchiere di vino bianco secco;
1 bicchierino di cognac;
1/4 di panna montata;
2 tuorli d`uovo;
30 g. di bu
... | crostata di mele con cannella
Ingredienti:
300 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli d`uovo
1 pizzico di sale scorza di limone
4-5 mele
cannella q.b.
Preparazione:
si fa un impasto di: farina, burr
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| millefoglie all`arancia
Ingredienti:
pasta sfoglia :
250gr farina,
200gr di burro,
150 gr acqua,
sale.
ripieno (crema pasticcera):
4 tuorli,
80gr di zucchero,
75 gr farina,
1/2 l di latte,
scorzetta d`ar
... | parmigiana di pesce spada
 Ingredienti:
2 fette di pescespada
4 melanzane medie
pomodorini ciliegino
due cucchiai di pangrattato
1 limone
olio q.b.
aglio e prezzemolo
sale e a piacere pepe
Preparazione:
tag
... | zucchine in carpione
Ingredienti:
1 kg. di zucchine chiare,
olio ,
aceto,
sale,
2 cipolle,
salvia,
1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
Preparazione:
tagliate le zucchine (in lungo, non troppo s
... |
| pasta alla crema di acciughe
Ingredienti:
400 gr. di penne liscie,
6 formaggini,
100 ml di latte,
1 spicchio di aglio,
pasta d`acciughe,
olio extravergine d`oliva
sale,
tabasco
prezzemolo tritato q.b.
Prepara
... | carbonara di zucchine
Ingredienti:
2 zucchine,
1 uovo,
parmigiano,
cipolla,
olio,
sale e pepe
(opzionale pancetta o guanciale).
Preparazione:
far imbiondire la cipolla nell`olio e cuocere a fuoco lent
... | frittelle di zucchine
 Ingredienti:
2 uova
farina q.b.
latte
acqua minerale frizzante
sale
zucchine
Preparazione:
vuoi mangiare delle zucchine fatte in maniera differente dal solito? prepara la classica
... |
| farfalle con zucchine in fiore e gamberetti
Ingredienti:
320 g di farfa
lle
150 g di ricotta fresca
4 zucchine col fiore
200 g di gamberetti al naturale
un cucchiaio di cipolla tritata
un ciuffo di basilico
olio sale pepe
Pre
... | bombolotti speck e provola
Ingredienti:
mezzi rigatoni,
pomodorini freschi,
speck a dadini,
provola affumicata,
cipolla,
basilico vino bianco,
parmigiano,
sale e olio
Preparazione:
soffriggere la cipoll
... | lenticchie stufate con lo speck
Ingredienti:
1 barattolo da 400 gr di lenticchie lessate
olio
2 cipolle
120 gr di speck
sedano
prezzemolo
Preparazione:
passare al setaccio le lenticchie tipo pure` - in un tegam
... |
pasta ai fichi e speck
 Ingredienti:
6/7 fichi verdi di medie dimensioni (non troppo maturi)
speck gr. 100
1 scalogno
philadelphia
1/2 bicchiere di vino bianco secco.
pepe.
Preparazione:
prendete lo spec
... | risotto gorgonzola e speck
Ingredienti:360 gr riso da risottibrodo cipolla olio60 gr di speck a dadini 1 etto di gorgonzolaPreparazione:fate il soffritto con cipolla e olio, quando la cipolla è dorata aggiungete lo speck a
... | gamberoni alla creola
Ingredienti:
1 scatola di passata di pomodoro
½ tazza di acqua
4 cucchiai di aceto di mele
3 cucchiai di salsa worchestershire
1 cucchiaio o più di salsa piccante (cristal o tabasco)
½
... |
| gamberoni con panatura alla siciliana
Ingredienti:
12 gamberoni rossi freschi
2 arance succose
50 gr di pan grattato
50 gr di pistacchi
50 gr di mandorle
sale e pepe q.b
Preparazione:
pulite dall`involucro i gamberoni
... | Fagioli all uccelletto
Ingredienti:
500 gr di fagioli borlotti,
300 gr di polpa di pomodoro,
2 spicchi d`aglio schiacciati,
un rametto di salvia,
un rametto di rosmarino,
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
... | Risotto alla Pescatora
Ingredienti:
400 g di riso-500 g tra polpi e seppie
500 g di vongole
200 g di code di gamberi sgusciate
2 spicchi d`aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine d`oliva qb.
sale
... |
| Alici al finocchio
Ingredienti: alici fresche 500 g finocchi 500 g aglio,
prezzemolo, origano acetoolio d`oliva sale q.b. pepe q.b
Preparazione: Togliete le parti esterne dal finocchio, lavateli
bene ed affet
... | Tagliatelle con polpettine e funghi
Ingredienti:
320 gr. di tagliatelle 300 gr. di tritato 400 gr. di funghi champignon 3 cucchiai di passata di pomodoro 1 confezione di panna da cucina cipolla olio e.v.o. sale pepe parmigian
... | Spaghetti alle acciughe
Ingredienti:
500 g di spaghetti 200 g di filetti di acciuga al sale 6 piccole cipolle pelate e tagliate in 4 5 cucchiai di olio d`oliva extravergine sale pepe
Preparazione: Cuocete gli spaghett
... |
| Crumble di rabarbaro e fragole
Ingredienti:
4 gambi di rabarbaro pelato, 250 g di fragole bio,80 g di farina bianca 00, 2 cucchiai di farina di mandorle, 75 g di burro, 60 g di zucchero di canna integrale, cannella in polvere
P
... | Torta di ricotta
 Ingredienti:3 hg di ricotta mista, 3 hg di zucchero, 3 hg di farina, 3 uova , 1 bustina di lievito istantaneo per dolci.
Preparazione:
Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero , aggiungere
... | Pollo al curry
Ingredienti:
1 pollo ruspante, 4 mele renette, 1 cipola, una decina di pomodorini tipo pachino, 1 etto di olive nere tipo “gaeta”, 1 vasetto di yogurt bianco intero, 2 cucchiai da cucina di curry,sal
... |
| Salsa al curry
Ingredienti:4/5 cipolle, 3 mele, 120 gr. prugne secche denocciolate, 1/2 bicchiere di whisky, 2 cucchiai di polvere di curry, ½ litro di brodo di pollo o dado.
Preparazione:
Rosolare le cipolle co
... | Nasello al forno
Ingredienti:
Un nasello da circa kg 1,300, 2 limoni, un cucchiaino di origano, 3 cucchiaini di olio,3 cipolle, uno spicchio di aglio, 4 cucchiai di pane grattato, 70 gr. di burro, un mazzetto di prez
... | Lasagne ai carciofi
Ingredienti:
lasagne1 litro di besciamella 8 carciofi 100 g. di prosciutto cotto o spekmozzarella parmigiano grattuggiato 4 scalogni.
Preparazione:
Pulire i carciofi e lo scalogno affettarli
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| Lasagne ai funghi
Ingredienti:
3 etti di ricotta a scelta, besciamella (fatta da voi con burro oppure olio se la volete più leggera), lasagne fresche funghi porcini freschi per i più fortunati oppure 8 etti di quelli
... | Pizza pasquale
Ingredienti:
1 kg farina,
200 gr burro,
400 gr tra pecorino e parmiggiano,
100 gr di caciotta ,
10 uova,
sale e pepe,
25gr di lievito di birra
Preparazion
... |
