Ricette tradizionali
[ 12 ricette trovate ]fegato alla veneziana
 Ingredienti:
fegato di vitello 3 etti,
3 4 cipollotti,
sale pepe nero,
cannella,
olio extravergine di oliva
Preparazione:
tagiate a rotelline la cipolla emettete 3, 4 cucchiai d`
... | Ricetta castagnaccio toscano
 Ingredienti:
farina di castagne gr.500
2-3 cucchiai di zucchero
2-3 cucchiai d`olio d`oliva
acqua 1/2 litro circa
pinoli e uvetta
ramerino pizzico di sale.
Preparazione:
in una
... | calzone siciliano
 Ingredienti:
500 g di pasta di pane gią pronta
200 g di formaggio maiorchino
100 g di ricotta romana
50 g di pistacchi tritati
olio di semi (di arachidi per friggere)
olio d`oliva (p
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pizza sicula
 Ingredienti:
1 kg pane pizza, farina 00,
polpa di pomodoro,
ricotta di pecora fresca,
ricotta salata ,
olive nere,
origano.
Preparazione:
con l`aiuto di un mattarello, spianate
... | minestra di cardi
 Ingredienti:
1 grosso cardo gobbo,
1 limone,
2 spicchi di aglio,
grammi 75 di burro,
2 cucchiai di olio di oliva,
4 uova,
fette di pane casereccio,
parmigiano grattugiato,
1 dado per
... | minestrone toscano
Ingredienti:
riso o pasta corta gr. 250
fagioli bianchi secchi gr. 200 (freschi gr. 500)
bietola gr. 300
1 cavolo nero piccolo
un quarto di cavolo verzotto
un pezzo di zucca,
2 porri,
2
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Focaccia barese
 Ingredienti:
200 gr. di farina di semola rimacinata,
100 gr. di farina 00,
1 piccola patata lessa e schiacciata al passapatate
5 gr. di lievito di birra fresco,
30 gr. di olio ex
... | Torta caprese al limone
Ingredienti:
350 g mandorle sbucciate, sbollentate, spellate e tritate fini
50 g farina
5 uova
200 g zucchero
2 limoni non trattati
1/2 bicchiere limoncello
zucchero a velo per decorare q.
... | zucchine in carpione
Ingredienti:
1 kg. di zucchine chiare,
olio ,
aceto,
sale,
2 cipolle,
salvia,
1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
Preparazione:
tagliate le zucchine (in lungo, non troppo s
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| gamberoni con panatura alla siciliana
Ingredienti:
12 gamberoni rossi freschi
2 arance succose
50 gr di pan grattato
50 gr di pistacchi
50 gr di mandorle
sale e pepe q.b
Preparazione:
pulite dall`involucro i gamberoni
... | Fagioli all uccelletto
Ingredienti:
500 gr di fagioli borlotti,
300 gr di polpa di pomodoro,
2 spicchi d`aglio schiacciati,
un rametto di salvia,
un rametto di rosmarino,
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
... | Crumble di rabarbaro e fragole
Ingredienti:
4 gambi di rabarbaro pelato, 250 g di fragole bio,80 g di farina bianca 00, 2 cucchiai di farina di mandorle, 75 g di burro, 60 g di zucchero di canna integrale, cannella in polvere
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